Dass die Missionen je nach Level unterschiedlich schwierig sind, ist ja offensichtlich und weiss du sicher auch schon
Der Rest ist hauptsächlich Erfahrung, oder wie schon erwähnt wurde, grob an den LPs abzuschätzen (leider nicht immer).
Ansonsten hilft oft noch
EvEInfo weiter, allerdings sind da auch nicht alle Missionen aktuell, dann dienen sie nur als grobe Abschätzung.