Miszellen-Diskussion: Veggie oder nicht?

[Itchy]

Gibt es irgendwelche Bedenken gegen den Verzehr von Austern? Die gibs bei uns immer in der Weihnachtszeit...

[Skeltem]

Kommt drauf an, woher sie stammen, oder?
 Ich meine, die aus dem Golf von Mexiko dürften ein bisschen ölig schmecken.

 Rotz mit Fischgeschmack lebendig runterzuschlucken ist natürlich Geschmackssache 

[Itchy]

Aber alles was man selber tötet darf man doch essen, oder? 

[Skeltem]

Da fällt mir ein:
 Meine Frau, die langjährige Veggie, las letztens einen Artikel in der SZ darüber, wie man den Hunger der Welt bekämpfen könnte, indem man Insekten zu Proteinlieferanten macht. Sie meinte, sie könne es sich auch vorstellen, Insekten zu essen.

Wtf?

Ich habe in Mexiko mal Heuschrecken gegessen. Die schmeckten nur nach der Marinade. Die spitzen Beine störten beim Kauen etwas. Aber so als Hauptmahlzeit nen Grillenburger? Immerhin eher als Austern, aber trotzdem.

 Kulturelle Prägung ist schon was Komisches.

[Skeltem]

Aber alles was man selber tötet darf man doch essen, oder? 

http://www.zeit.de/2010/33/Vegetarismus-Essay

[grave_digga]

Ich denke das muß jeder mit sich selber ausmachen ob er Tiere isst oder nicht. Mir schmeckts ganz gut, aber wenn ich nen vollwertigen Ersatz (geschmacklich, nicht von den Nährstoffen her) kriegen könnte wäre es mir auch recht. Aber leider war alles was ich bisher an Alternativen probiert habe (schmeckt wie Schnitzel...) nicht wirklich prickelnd. Brauchen, also wirklich ohne nicht auskommen tut es niemand.

[Neranja]

Du konntest nichts damit anfangen? Nur weil ich mir nicht die Mühe gegeben habe, ein paar Nomen politisch korrekt zu verpacken?

Schon klar, Du wolltest auch mal so ein pseudo-intellektuelles-ironisch-zwischen-den-Zeilen-Posting absetzen. Und jetzt fühlst Du dich auch ein wenig angegriffen, schließlich warst Du auch ein klein wenig stolz darauf.

Schon okay Kleiner. Zeig doch mal bitte den lieben Onkels wo die böse Neranja dein Posting angefasst hat.

[Rom]

bäh skeltem, dein Link war echt gemein! DAbei hatte ich mich so auf die Weihnachtspute meiner Mutter gefreut. Hoffentlcih hab ich bis dahin alles vergessen!

[Sky]

Gerade massig viel Fleisch für Weihnachten geplant. 

[Skeltem]

Bei unsc gibt es mein patentiertes Bananen-Curry 

[kokunze]

Bei unsc gibt es mein patentiertes Bananen-Curry 

Hast du nen Rezept?

[Skeltem]

Das ändert sich dauernd und wird auch oft an das angepasst, was da ist.

 Das "Bananen-Süßkartoffel-Curry":

- Für jeden Esser 1-2 Bananen
- FjE 1/2 Süßkartoffel
- 1/2 Zwiebel
- Bambussprossen (ganz!) aus der Dose
- evtl. (wem es nicht scharf genug sein kann) Chilischoten
- evtl. (wer es süßer mag) Dosen mandarinen
- evtl. (wer was beißen will) Erdnüsse
- evtl. (was fürs Auge) Kokosraspeln
- Lauchzwiebeln
- thail. gelbes Curry
- Kokosmilch
- Gemüsebrühe
- Sojasauce (hell)
- Wer nicht streng vegie ist, kann Fischsauce dran machen, lecker
- Limette
- Sambal Olek

Zubereitung:

 Zwiebel in Pflanzenöl glasig dünsten. Bananen und evtl. Chili (in Stücken) dazu geben. Das Ganze anbraten, bis die Bananen eine hellbraune Kruste haben. Danach aus der Pfanne oder dem Wok nehmen.
 Neues Öl erhitzen und die Süßkartoffeln (in Würfeln) anbraten. Nach etwa 5 Minuten großzügig Currypaste rein und noch etwa eine Minute mitbraten, dabei sehr gut und oft rühren. Wenn Chili anbrennt, ist das nicht lustig! Mit der Gemüsebrühe ablöschen, evtl. Saft der Mandarinen dazu. Köcheln lassen.
 Wenn die Süßkartoffeln weich sind, die Bananen, Bambus, Erdnüsse whatever dazugeben, Kokosmilch angießen und heiß werden lassen. Nach etwa 10 Minuten Mandarinen dazu. 5 minuten später mit Limette, Soja- oder Fischsauce (und Samabl Olek, wers scharf mag) abschmecken.
Vor dem Servieren, Grün von der Lauchzwiebel drüber. Dazu Reis.

 Das ist so das Basisrezept. Lapis und mir schmeckt es.

[Baumstumpf]

iiihhh... suüßkartoffeln... kokosmilich.... *schüttel*

[Aviarium]

kokosmilch-saucen sind was tolles.

bisher habe ich da nur ein rezept ausprobiert, einen esslöffel rote curry-paste in etwas öl anbraten, dann einen esslöffel erdnussbutter drin schmelzen lassen und mit kokosnussmilch auffüllen. da kommt dann das ganze gemüse rein, was man haben will (und fleisch, wer mag - vorgebraten)

ergibt eine tolle erdnusssauce, fast so, wie man sie vom asiaten her kennt.

[kokunze]

Danke Skeltem, das muss ich ausprobieren