Wenn du invulnerable bist, kannst du nicht gelockt werden. Das reicht meistens für abbremsen und wieder docken, bevor du aus der docking range bist. Wenn ein geschickter Bumper draußen ist, schiebt der dich weg. Aber das ist das einzige, was die machen können.
Im Low Sec helfen zum Beispiel auch insta warps: Das sind bookmarks in warp Reichweite (150+ KM, je weiter desto sicherer), die genau in Abdockrichtung angelegt werden. Heißt: Du kommst full speed raus, musst nicht mehr alignen und bist sofort im Warp. Natürlich bremst dich ein geschickt platzierter Bumper auch ab und du kannst mit Glück noch docken

In EVE gibt es keine 100% Sicherheit.
P.S: Fürs Low Sec Hauling ist es auch wichtig, die Karte richtig zu benutzen. Immer die Kills der letzten Stunde anzeigen lassen, damit man Camps vermeidet.